Kort

In de keuken van Christophe Michalak

In de keuken van Christophe Michalak

In zijn twee keukenworkshops ingericht door het merk Perene ontvangt Christophe Michalak, emblematische Franse banketbakker, de studenten van zijn al zeer beroemde Michalak MasterClass. Een eigentijdse ruimte waar het alle liefhebbers van zoete lekkernijen een vreugdevolle en ongeremde visie op gebak biedt. We openen de deuren naar deze plek van ontmoeting en uitwisseling, experimenteren en proeven.

Een op maat gemaakte keuken


Letizia Le Fur Het is lang geleden dat Christophe Michalak droomde van een ruimte waar hij de keuken toegankelijk kon maken en tegelijkertijd de smaak van goed en mooi kon overbrengen. Een plaats waar hij de gelegenheid zou hebben om het belang en de oorsprong van de grondstoffen uit te leggen, waar hij de kortste manier zou tonen om de uitmuntendheid van een patisserie te verkrijgen. Perene moest daarom een ​​meervoudige keuken ontwerpen: een plaats van ontmoeting en uitwisseling, van experimenteren, van proeven ... net als de overvolle creativiteit en de zoektocht naar eenvoud van de eigenaar!

De Michalak MasterClass 2


Letizia Le Fur Om studenten van de Michalak MasterClass 2 in staat te stellen de variaties rond een emblematisch dessert, traditioneel, modern, uit Frankrijk of elders te ontdekken, is de keuken uitgerust met een groot kook- en bereidingseiland en met een aangepast Corian-werkplan. Voor de integratie van koelkasten, diepvriezers en ovens werd ook een kastwand geïnstalleerd. Tot slot, om een ​​warme toets aan de ruimte te geven, maakte een lijn van laag meubilair, met een hoogte van 41 cm, ook het creëren van banken mogelijk.

Werkblad in Corian: een ode aan elegantie


Letizia Le Fur Voor deze warme en vriendelijke ruimte koos Christophe Michalak een Corian-werkblad. Door zijn omvang en toch zo luchtig door zijn finesse, is het een van de "kenmerkende" elementen van de Michalak MasterClass 2. Dit elegante materiaal dat zowel gemakkelijk te onderhouden, hygiënische als functionele vondsten is, ideaal voor het publiek daarom vrij natuurlijk zijn plaats in de keuken.

Het gevoel van het essentiële


Letizia Le Fur De chef-kok vergelijkt zijn gebaren vaak met de bewegingen van de vechtsporten, die hij regelmatig en gedurende een lange tijd heeft beoefend. Dit is wat je voelt als je de twee Perene-keukenworkshops ontdekt. Ze zijn eigentijds en verfijnd en passen zich aan de eenvoudige en elegante stijl aan.

De Michalak MasterClass 1: een culinair laboratorium


Letizia Le Fur In deze laboratoriumruimte voert de wereldkampioen patisserie dagelijks de Fantasktik uit. De cake wordt 's ochtends bereid en' s middags verkocht en heeft de specificiteit om elke dag recepten te veranderen, afhankelijk van de beschikbare producten.

Een stermateriaal, roestvrij staal


Letizia Le Fur Om het laboratoriumeffect te accentueren, heeft Perene ervoor gekozen roestvrij staal te benadrukken. Om dit te doen, heeft het merk een werkoppervlak en een roestvrijstalen gevel gekozen waarmee professionele apparatuur op een harmonieuze manier kan worden geïntegreerd: koeltorens, kloppers, ovens, enz.


Video: Uniek Tarte Tatin recept van Paul Bocuse! (Januari- 2022).