Artikelen

Hoe uw kerstgerechten goed presenteren?

Hoe uw kerstgerechten goed presenteren?

Mooie gerechten


Shutterstock

Het is duidelijk dat de eenvoudigste truc voor een mooie presentatie is om te wedden op een mooie feest servies. Gouden bestek, glinsterende borden, kleurrijke borden, we beginnen met de tafel en we eindigen met de gerechten: gouden, zilveren, rode of groene, in de vorm van een dennenboom of bladeren, twee grote gerechten zijn genoeg om de feestelijke geest van het recept!

Platen in plaats van platen


Shutterstock

Wil originaliteit voor huidige kerstrecepten ? We zappen de platen om op de planken te wedden. Gegarandeerd succes met leien of houten planken, op één voorwaarde: vermijd recepten in saus of serveer ze in stoofschotels omdat de plank plat is, de saus op het tafelkleed zou druppelen ... En de truc werkt ook om de kaas en dessert!

Een mooie treeft


Shutterstock

De meest banale van gerechten verandert in een wonder van feest ooit geplaatst op een houten log, gemakkelijk te vinden of te produceren voor de professionals van de kettingzaag. Klein detail bovendien, het biedt stabiliteit voor het snijden van vlees! En we hebben het over logs, maar alle opties zijn mogelijk, van het gouden blad tot de designerlei.

Feestelijke vormen


Shutterstock

De truc is net zo waar voor eten als voor gerechten: met Kerstmis veranderen we van vorm. En bij afwezigheid van sterrengerechten, kun je voorgerechten, gratins of koekjes altijd transformeren met koekjessnijders! We snijden de toast in de vorm van een rendier, we vormen de puree in de ronde, we presenteren de star carpaccio... En voor de meest zorgvuldige, kun je zelfs bepaalde recepten presenteren in de vorm van een 3D-boom door plakjes te stapelen of de puree te vormen.

Decoratie op schalen en borden


Shutterstock

Een takje spar of hulst is voldoende om zich te verspreiden vakantiegeest op het bord. Geen manier om de kapoen te bestrooien, oké, maar alles wat niet in contact staat met het voedsel wint om verrijkt te worden met een feestelijke toets: de borden onder de kommen soep, de planken naast de stoofschotels, schalen onder de schalen ... en voor de voedselversie vervangen we de spar door oregano, hulst door eetbare bessen, tenzij we de voorkeur geven aan kaneelstokjes, gekonfijte sinaasappelplakken en gezoete suikers. gerst!

Miniaturen en gecontroleerde porties


Shutterstock

Zoals u weet, zijn de koks meer een stijl die niet genoeg is dan teveel: voor fijnproevers zijn de porties soms talrijker, maar vaak kleiner. Waarom niet de tip voor hen prikken plaat presentaties ? We serveren de puree in knoedels, de garnituren in ramekins en stoofschotels, de salade en de soep in verrines, het vlees en de vis in kleine porties ... En om de hebzuchtige niet te verhongeren, plannen we de rest in een grote schotel ernaast.

Hoogbouw displays


Shutterstock

Naast elegant zijn, display staat zijn praktisch, omdat ze het gemakkelijker maken om gasten te bedienen. Niet meer aarzelen om de gerechten te presenteren, dus zetten we de kastdisplays uit om niet alleen het kerstdessert, maar ook de aardappelschotel of de kaas ervoor te plaatsen. We kunnen zelfs meerdere verzamelen door verschillende stijlen en hoogten te variëren.

Praktische pieken


Shutterstock

Met een paar houten plectrums kun je van een salade een spar of groente in spiesjes maken. In alle gevallen is het resultaat origineel, feestelijk en leuk, perfect voor huidige kerstgerechten met het vleugje magie dat ze misten ... of het nu kebabs met voorgerecht, een salade voor beginners of garneer groenten zijn! Wees voorzichtig, toch, als het recept heet is, moeten de spiesjes worden voorbereid voordat ze worden gekookt, anders worden ze koud geserveerd.

Meerdere verdiepingen displays


Shutterstock

Ideaal om te presenteren Kerstsnoepjes, de truc van het etagedisplay is net zo indrukwekkend wanneer het wordt omgeleid. We zetten de toast en hapjes als aperitief, brood of kruiden tijdens de maaltijd, of zelfs individuele kazen om de schotel te begeleiden. Het is alleen nodig om het display na de maaltijd te recyclen om macarons en chocolaatjes bij de koffie te plaatsen!

Topping rond de gerechten


Shutterstock

Voor degenen die de Kerstmaaltijd natuurlijk in plaats van door borden, een regel: garneer. Zelfs als de rest van de aardappelen afzonderlijk in een tweede gerecht worden geserveerd, omringen we de kip met mooie geroosterde aardappelen. Zelfs als de capon klaar is met knippen, duurt het een paar seconden om hem te omringen met in blokjes gesneden pompoen of sinaasappelpartjes. En als het gerecht is gestoofd, plaats het in een treeft om te garneren met groenten, laurier of broodjes!


Video: Kerstmenu hoofdgerecht (December 2021).